Vermicelli si soia per cena!!

Oggi vermicelli di soia! 

Diffusi nella cultura thailandese e giapponese gli spaghetti di soia, conosciuti nel mondo anglosassone come nodle, sono un ottimo sostituto della pasta.

Basta scaldarli per pochi minuti in acqua bollente e si possono condire a piacere.

Io li ho preparati con verdure, zucchine carote e peperoni saltati in padella con cipolla e un pó di salsa di soia! 

Sono sottilissimi e assorbono abbastanza acqua in cottura, dunque sono molto voluminosi e una porzione, se si cucinano con delle verdure, può essere tranquillamente di 50 g a testa.

Buon appetito!